Vận chuyển thực phẩm đông lạnh là một quá trình tinh tế đòi hỏi độ chính xác và chú ý đến từng chi tiết ở mọi giai đoạn. Chìa khóa thành công nằm ở việc hiểu các nguyên tắc cơ bản: kiểm soát nhiệt độ, thời gian và xử lý. Mỗi yếu tố này đóng một vai trò quan trọng trong việc đảm bảo rằng các sản phẩm đông lạnh của bạn đến đích trong tình trạng hoàn hảo. Bằng cách nắm vững cách quản lý những điều cơ bản về vận chuyển các mặt hàng đông lạnh, bạn có thể bảo vệ sản phẩm, danh tiếng thương hiệu và lợi nhuận của mình.
Duy trì nhiệt độ chính xác là rất quan trọng khi vận chuyển thực phẩm đông lạnh. Để duy trì sự an toàn và chất lượng của sản phẩm, chúng phải ở mức hoặc dưới 0°F (-18°C) trong toàn bộ quá trình vận chuyển. Điều này đòi hỏi phải sử dụng các hệ thống lạnh đáng tin cậy, cả trong quá trình vận chuyển và ở mọi giai đoạn của chuỗi hậu cần. Việc không duy trì nhiệt độ ổn định có thể dẫn đến hư hỏng, bệnh do thực phẩm và tổn thất tài chính đáng kể.
Thời gian là tất cả khi vận chuyển thực phẩm đông lạnh. Sản phẩm của bạn được vận chuyển càng lâu, nguy cơ dao động nhiệt độ càng lớn, điều này có thể ảnh hưởng đến tính toàn vẹn của thực phẩm. Phối hợp lịch trình là điều cần thiết để giảm thiểu sự chậm trễ và đảm bảo chuỗi cung ứng lạnh không bị gián đoạn từ thời điểm thực phẩm rời khỏi cơ sở của bạn cho đến khi đến đích cuối cùng. Điều này có thể liên quan đến việc lựa chọn các tùy chọn vận chuyển nhanh nhất, phối hợp với nhà cung cấp dịch vụ hậu cần của bạn để tránh thời gian cao điểm và đảm bảo rằng lô hàng của bạn di chuyển nhanh chóng qua hải quan và các trạm kiểm soát khác.
Xử lý đúng cách là một yếu tố quan trọng trong việc vận chuyển thực phẩm đông lạnh. Để đảm bảo an toàn thực phẩm, điều cần thiết là phải giữ các mặt hàng đông lạnh tách biệt với các mặt hàng không đông lạnh, ngăn ngừa lây nhiễm chéo và lây truyền vi khuẩn hoặc chất gây dị ứng. Độ sạch cũng đóng một vai trò quan trọng — vật liệu đóng gói, đơn vị lưu trữ và phương tiện vận chuyển phải được làm sạch và khử trùng tỉ mỉ để tránh mọi nguy cơ nhiễm bẩn.
Chọn bao bì phù hợp là rất quan trọng để duy trì nhiệt độ của thực phẩm đông lạnh trong quá trình vận chuyển. Các giải pháp đóng gói được kiểm soát nhiệt độ là điều cần thiết để đảm bảo rằng sản phẩm của bạn vẫn được đông lạnh trong suốt quá trình vận chuyển. Điều này thường liên quan đến việc sử dụng các thùng chứa để vận chuyển thực phẩm đông lạnh được thiết kế để cung cấp khả năng cách nhiệt và bảo vệ vượt trội. Hộp cách nhiệt, lớp lót và màng bọc bong bóng cũng có thể giúp tạo ra một rào cản chống lại sự thay đổi nhiệt độ bên ngoài, duy trì môi trường lạnh bên trong bao bì.
Để làm mát thêm, có thể bao gồm các gói gel hoặc đá khô trong gói để đảm bảo nó ở dưới mức đóng băng. Đóng gói niêm phong chân không là một phương pháp hiệu quả khác, vì nó loại bỏ không khí khỏi bao bì, giảm nguy cơ cháy tủ đông và kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm. Điều quan trọng nữa là đảm bảo rằng gói hàng được niêm phong đúng cách; Bất kỳ rò rỉ không khí nào cũng có thể cho phép không khí ấm xâm nhập, khiến nhiệt độ bên trong tăng lên và có khả năng làm tan băng thực phẩm.
Các nhãn như “giữ đông lạnh” hoặc “dễ hỏng” là điều cần thiết để truyền đạt các yêu cầu xử lý cho tất cả mọi người tham gia vào quá trình vận chuyển. Ghi nhãn đúng cách đảm bảo rằng người xử lý biết cách duy trì gói hàng ở trạng thái đông lạnh, do đó giảm nguy cơ các vấn đề liên quan đến nhiệt độ trong quá trình vận chuyển.
Khi vận chuyển thực phẩm đông lạnh, điều quan trọng là phải tuân thủ các quy định và tiêu chuẩn đảm bảo an toàn và chất lượng của sản phẩm. Một số thủ tục giấy tờ, chẳng hạn như giấy chứng nhận sức khỏe, giấy phép nhập khẩu và tờ khai hải quan, được yêu cầu để đảm bảo tuân thủ các quy định của cả nước xuất khẩu và nhập khẩu.
Nếu bạn đang nhập khẩu động vật và các sản phẩm động vật vào Việt Nam, có các yêu cầu cụ thể bổ sung cần xem xét. Đối với những người nhập khẩu động vật và sản phẩm động vật vào Việt Nam, kiểm dịch là bắt buộc đối với tất cả các sản phẩm động vật, thủy sản và thực vật, như hải sản và gia cầm. Có sự khác biệt nhỏ trong tài liệu bắt buộc tùy thuộc vào những gì bạn đang nhập. Cụ thể, bạn sẽ cần:
